Antonio Pérez García se formó en la cocina del restaurante Gaig, allí aprendió la importancia que tiene trabajar con ingredientes seleccionados de altísima calidad para crear, tras un riguroso proceso de elaboración, formas, texturas y sabores que marcan la diferencia. 

En 2003 fundó el sweet catering de MANDARINA REPUBLIC, con el deseo de ser una alternativa de confianza para las cocinas sin capacidad de partida de postres, ofreciendo su creatividad y elaborando un producto artesanal y sin aromas industriales.

Pequeños y exclusivos placeres que ponen la guinda a una experiencia gastronómica única y memorable.